Fernando Martínez presenta MATAOJO, una bodega ubicada en Solís de Mataojo, localidad que se encuentra situada en la zona sur del departamento de Lavalleja, entre los arroyos Solís Grande y Mataojo. La ciudad fue fundada en el año 1874 y la región es considerada cuna de grandes artistas del Uruguay.
Su posición topográfica puede considerarse como una de las mejores situadas del Uruguay. Domina un horizonte extenso, limitando al este las sierras que solo distan de allí poco más de una legua, a unas cinco cuadras se encuentra el arroyo Mataojo de aguas cristalinas que bajan de las sierras. En las proximidades del pueblo se forman grandes lagunas circundadas de montes y una hermosa cascada, cuyo rumor arrulla por la noche el sueño de los pacíficos habitantes del lugar.
En el Paraje de Aguas Blancas se encuentra nuestra Finca La Poderosa, cuna de la Bodega Mataojo, pionera de una nueva zona vitivinícola en Uruguay, donde las vides seleccionadas han encontrado las características especiales de la geografía, la geología y el clima apropiado para dar sí su mayor expresión.
Los vinos MATAOJO serán maridados con Esturiones de producción nacional, precisamente de ESTUARIO DEL PLATA, emprendimiento de piscicultura destinado a la cría de esturiones para producción de carne y caviar. Una granja fluvial ubicada en el embalse de Rincón del Bonete, sobre el Río Negro, con una capacidad de producción anual de 10 toneladas de caviar y 700 toneladas de carne de esturión. Allí se lleva a cabo el ciclo completo en la cría del esturión, desde las huevas hasta su engorde final, empleando ración de fabricación propia y tecnología de última generación, garantizando un adecuado y natural balance nutricional para cada etapa de la crianza. Fernando Martínez junto a Ian Schminds Liermann llevan adelante el desarrollo de la marca y su comercialización en Uruguay y Latinoamérica.
Reservas en Gran Almacen
Gran Almacén Ramos Generales
Acevedo Díaz y Canelones (Cordón) - Montevideo
Tel.: +598 2402 8556
e-Mail: granalmacen.ramosgenerales@gmail.com